Ноябрь 22nd, 2013 Татьяна

Неужели такое возможно? – спросите вы. Я бы сама не поверила в такое, бисквит и без яиц. Да это же основной компонент в этой выпечке! Оказывается, это далеко не так.

Я уже писала, почему не стоит употреблять яйца. Если вы впервые на страницах моего блога, то можете прочитать более подробно об этом здесь. А теперь, давайте перейдем к главному, к самим рецептам.

Да, я вам дам не один, а несколько рецептов бисквита без яиц. Вы выберете тот, который вам больше понравится. А можете попробовать все, уверяю вас, они все вкусные.

Бисквит без яиц №1

Продукты:

200 г. муки

120 г. сахара

1 пачка ванильного сахара

1 ч.л. соды

6 ст.ложек растопленного сливочного масла

200 мл. минеральной воды газированной

цедра лимона

Приготовление:

Перемешиваем муку и сахар, а также ванильный сахар.

Затем добавляем растопленное сливочное масло, растираем все это с мукой.

Затем добавляем соду, цедру лимона и минералку. Тщательно взбиваем.

Выпекаем в духовке 20-25 минут при 160-170 градусах.

Бисквит без яиц №2

Продукты:

200 г. сливочного масла

100 мл. сметаны

1 банка сгущенки (обычной, не вареной)

3 ст. ложки какао или кэроба

1 ч.л. соды

150-200 г. муки

Приготовление:

Смешиваем сгущенку, сливочное масло, которое должно быть мягким и сметану. Взбиваем венчиком/ложкой или миксером до однородного состояния.

Затем насыпаем какао или кэроб (натуральный заменитель какао), добавляем соду, гашенную лимонным соком или уксусом, все тщательно перемешиваем.

Добавляем муку. В зависимости от ее сорта муки может уйти от 150 до 200 грамм, консистенция теста должна быть не очень жидкая. Проводя ложкой по поверхности теста, должны оставаться пики от соприкосновения ложки и теста.

Если у вас форма около 25 сантиметров в диаметре, то можно испечь 3 коржа при умеренной температуре в духовке (160-180 градусов). Форму нужно смазать маслом.

Готовность проверяем специальной деревянной палочкой или зубочисткой.

Бисквит без яиц №3

Продукты:

175 г. муки, смешанной с разрыхлителем теста

ч.л. соды (погасить лимонным соком или уксусом)

75 г. сахарной пудры

75 г. размягченного сливочного масла

150 мл. сметаны

цедра с 1 апельсина

Приготовление:

Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой.

Затем добавляем сметану и взбиваем еще 2 минуты.

После этого добавляем муку, смешанную с гашеной содой, разрыхлителем и цедрой, хорошо перемешиваем.

Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.

Внимание! Этот бисквит нужно доставать из формы по прошествии 10 минут после того, как вы его достали из духовки, он должен немного остыть.

Бисквит без яиц №4

Продукты:

2 стакана муки

1 ч.л. соды (гашенной лимонным соком или уксусом)

цедра 1 лимона

ванильный сахар

1 банка сгущенки

1 банка воды (меряем банкой от сгущенки)

Приготовление:

Смешиваем все сухие ингредиенты и цедру в миске.

В другой посуде смешиваем воду и сгущенку.

Вливаем жидкость в сухие ингредиенты и тщательно и энергично взбиваем до однородной массы.

Выпекаем 30-40 минут при 180-200 градусах.

Думаю, что из этих вариантов вы выберете тот, который вам подойдет. Но советую, попробуйте все. Они очень вкусные!

Общайтесь со мной: